Faciles à réaliser, les éclairs sont désormais incontournables en pâtisserie... Découvrez toutes nos recettes pour vos envies sucrées comme salées. Grâce à une poche à douille, il suffira ensuite de ...

L’éclair au chocolat, c’est la pâtisserie française que l’on retrouve dans toutes les boulangeries... dont celles d’Eric Kayser. Ce grand généreux nous dévoile d’ailleurs son secret pour réussir une ...

Et si la forêt noire, gâteau bien connu et bien tradi, se transformait comme par magie en un éclair, ça donnerait ça et ça nous met l'eau à la bouche ! Le chef pâtissier et designer de chez Fauchon, ...

Pour la pâte à choux: 200 ml. de lait, 200 ml. d'eau, 200g. de beurre, 200g. de farine, 6 oeufs, 45g. de sucre, 2-3 pincées de sel Pour la crème pâtissière: 50 cl. de lait, 1/2 gousse de vanille (ou ...

La pâte à choux est la base de la recette des éclairs. Et malheureusement, cette préparation est l’une des plus difficiles à réaliser. Malgré vos multiples tentatives, vous n’avez toujours pas réussi ...

Vous avez envie d'un gâteau rapide et vous ne savez pas quoi préparer ? Voici une délicieuse recette à la pêche (fraîche ou en sirop) à faire en quelques minutes. Avez-vous subitement envie de quelque ...

Petit conseil : bien lire sa recette de pâte à choux, pour bien comprendre chaque étape, ne pas trop colorer la pâte à choux au four et surtout bien la sécher ; l'éclair doit être croustillant à ...

Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le lait, le beurre, le sel, le sucre et l'extrait de vanille. À ébullition, ajoutez toute la farine en une fois, retirez du feu et remuez vivement à la ...

Faites chauffer à feu vif le lait, l'eau, le beurre et le sucre. Portez à ébullition durant 2 à 3 mn, retirez du feu, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte. Faites dessécher la ...

Prenez note que cet article publié en 2016 pourrait contenir des informations qui ne sont plus à jour. Afin de transmettre aux plus jeunes quelques recettes à ne pas oublier, nous vous proposons une ...

La Mie câline ajoute une recette inédite à sa collection d'éclairs automne-hiver 2012-2013 : l'éclair nougat, une pâte à choux garnie d'une crème pâtissière au nougat, surmontée d'un glaçage parsemé ...

Pratique, utile et même carrément indispensable : On en parle est une mine d’informations qui permettent de s’y retrouver dans les méandres du quotidien. Smartphones, réseaux sociaux, boîtes e-mails ...