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Rincer et égoutter les fraises et les framboises. Dans une grande poêle, mélanger les fruits et les noisettes hachées avec le sucre, 25g de cassonade, la cannelle et le jus de citron.

Répartir la préparation sur les fruits. Cuire dans le four préchauffé à 375 F ( 190 C ) pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la croustade soit dorée.

Si vous utilisez des petits fruits surgelés décongelés, vous obtiendrez un pouding coloré − et amusant − mauve ou rose! Dans une casserole à fond épais, fouetter la farine dans le lait.

Mettez-la dans un plat allant au four, garnissez-la d’un papier alu beurré (côté beurré contre la pâte) recouvert de haricots secs, de gros sel ou de petits cailloux bien lavés.